副刊總覽: 拉麵風再起 日本名店紛搶開

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拉麵風再起 日本名店紛搶開 Feb 4th 2012, 23:00 【黃翎翔╱台北報導】10多年前台灣曾掀起拉麵風，多半由台灣老闆到日本取經，熱潮消退後，近年又再風行，多半是日本知名品牌來台展店，且皆維持道地日本口味，像2007年引進台灣的花月嵐便開出亮眼業績，年營業額達3億元，旺味、屯京、麵家三士等去年接連來台，看好拉麵市場，燒肉名店乾杯也計劃引進日本重量級拉麵品牌一風堂，爭食大餅。 專走百貨賣場的花月嵐，在台已有8家分店，公關黃文炘表示：「第1家微風車站店一開幕，月營業額就有300萬元以上，現在每個月平均500萬元以上。」全台每月營業額更高達2800萬元，等於1年賺進3億4千萬。 詳全文：拉麵風再起 日本名店紛搶開

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